هذه المقالة متوفرة بالـ English (الإنجليزية)

مقدمة

كيك الفاكهة المجففة: هذا الكيك الرطب الداكن المليئ بالفاكهة المجففة اللذيذة ، كيك الفاكهة هذا ليس وصفة كيك فاكهة عادي. إنه الأفضل! مصنوع من مكونات صحية و طازجة، كيك الفاكهة هذا رطب ومعتدل تمامًا في النكهة. يحتوي كيك الفاكهة هذا على الكثير من الفاكهة المجففة. لا تقلق! تستخدم هذه الوصفة مجموعة متنوعة من الفاكهة المجففة واللاذعة: الزبيب الذهبي والزبيب الداكن والتين والخوخ والكرز والمشمش والخوخ. كيك الفاكهة تستمر لفترة أطول من معظم الكيك الآخر لأنه مليئ بالمكسرات والفاكهة.

المقادير

  • كوبان من الفاكهة المجففة المشكلة كالتوت أو الزبيب( الذهبي و الداكن) أو التمر أو التين أو الخوخ أو المشمش أو الكرز.
  • 1/2 كوب من صوص التفاح.
  • 1/2 كوب من الأناناس المقطع والمعلب في عصير، ويُصفى.
  • بشر وعصير حبة برتقال متوسطة الحجم.
  • بشر وعصير حبة ليمون واحدة.
  • 1/2 كوب عصير تفاح.
  • ملعقتا طعام من خلاصة الفانيليا الطبيعية.
  • 1/4 كوب من السكر.
  • 1/2 كوب من الشوفان المجروش.
  • 1/4 كوب من بذور الكتان.
  • كوب من دقيق القمح الكامل الخاص بالمعجنات.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
  • بيضة واحدة.
  • 1/2 كوب جوز مفروم أو مقطع.

طريقة التحضير

الخطوة الأولى: اخلط الفاكهة المجففة وصوص التفاح والأناناس وبشر وعصير الليمون والبرتقال والفانيليا في وعاء عميق متوسط الحجم. قم بتحريك المكونات حتى يصبح خليطا وتمتزج  جميع المكونات مع بعضها البعض لمدة من 15 إلى 20 دقيقة.

الخطوة الثانية: ضع على صينية الخَبز ورق (الزبدة) المناسب للطهي قياس 9×4 بوصة (23×10 سم).

الخطوة الثالثة: اخفق كل من السكر والشوفان والدقيق وصودا الخبز ومسحوق الخبز في وعاء عميق وكبير. أضف الفاكهة والخليط إلى المكونات الجافة وقلّب للمزج. أضف البيض والجوز وقلب حتى يتجانس الخليط مع بعضه البعض.

الخطوة الرابعة: قم بصب الخليط في صينية خبز واخبزه على درجة حرارة 325 فهرنهايت (162.77 درجة مئوية) لمدة ساعة واحدة، أو إلى أن يتم إدخال عود أسنان نظيف بقلب الكيك وإخراجها نظيفة اي لا يوجد عليها شيء من الخليط. اترك كيكة الفواكه تبرد لمدة 30 دقيقة قبل إخراجها من صينية الخبز. ثم قطعها حسب الشكل الذي تفضله و استمتع!